• Авторизация
Дневник lidav5 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Плацинды с мясом 24-12-2016 03:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Рычихина Оригинальное сообщение



[показать]

Плацинды — это блюдо молдавской кухни. Чаще всего его готовят с начинкой из творога и картофеля, но бывают также плацинды с мясом, грибами и даже овощные. Сегодня предлагаю начинку из мяса.

Описание приготовления:

Плацинды подают к столу со сметаной и салатом. По вкусу это блюдо очень напоминает мягкий лаваш или восточную лепешку. Фарш для плацинд не следует перенасыщать специями. Некоторые в такой фарш кладут измельченный болгарский перец. Я не советую этого делать, т.к. перец не успевает приготовится и чаще всего выбивается из общей концепции блюда.

 

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная — 3 Стакана
  • Вода — 1 Стакан
  • Масло растительное — 100 Миллилитров
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Фарш — 500 Грамм
  • Отварной рис — 3 Ст. ложки
  • Репчатый лук — 2 Штуки

Количество порций: 14
 
 

Как приготовить "Плацинды с мясом"

 

 

Для приготовления плацинд нам необходимо в миску просеять муку. Отдельно вскипятите стакан воды. В кипящую воду влейте 3 ст. ложки растительного масла. Размешайте, а затем кипяток влейте в муку. Быстро замесите тесто, добавив 1 ч. ложку соли.
 
У нас выйдет вот такое теплое и нежное тесто. Соберите его в шар и, накрыв пленкой, дайте постоять 30 минут. Тесту нужно время, чтобы оно стало таким, как надо.
 
Приготовьте начинку. Смешайте сырой домашний фарш с проваренным сыром и нарезанным репчатым луком. Фарш напоминает фарш для тефтелей.
 
Слегка остывшее тесто разделите на небольшие шарики. У меня вышло таких около 14 штук.
 
Стол присыпьте мукой. Раскатайте на нем шарик теста в пласт.
 
На серединку выложите немного подготовленного фарша. Распределите его по тесту.
 
Сверните конвертиком так, чтобы фарш "не выглядывал" и не вытекал.
 
На растительном масле обжарьте конвертик (плацинду) с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, при этом огонь должен быть ниже среднего.
 
 
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Плацинды с мясом | lidav5 - Дневник lidav5 | Лента друзей lidav5 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»