- яйца куриные – 3-4 шт.;
- сахар-песок – 150 г;
- мука пшеничная – 2,5 стакана;
- сметана – 150 г;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка;
- ванилин – по желанию;
- масло сливочное – 5 г;
- свежие ягоды (малина, смородина) – 200-300 г.

Приготовление

[показать]
Отмеряем требуемое количество ингредиентов для приготовления пирога сметанника с ягодами, промываем ягоды, подсушиваем их на полотенце или салфетке. В общем, для удобства делаем так, чтобы все было под рукой. 


[показать]
Соединяем и взбиваем в глубокой посудине сахар, сметану и яйца. Стараемся взбить так, чтобы все крупинки сахара растаяли.


[показать]


[показать]
Затем добавляем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Венчиком или миксером перемешиваем тесто для сметанника с ягодами до однородности. Оно получится густоватым, но не тугим, немного гуще, чем на домашние оладьи. 


[показать]
Застилаем формочку пергаментом, смазываем маслом, выливаем тесто.


[показать]
Сверху на тесто высыпаем ягоды. Отправляем пирог сметанник с ягодами в духовку на 40 минут, выставляем 200 С. Периодически открываем духовой шкаф и посматриваем как идет процесс, возможно надо убавить или увеличить температуру. 


[показать]
Готовность пирога сметанника проверяется палочкой или зубочиской: в нескольких местах пирог прокалывается, достается палочка, если на ней остаются части сырого теста – продолжаем выпекать.


[показать]


[показать]
Разрезать пирог лучше всего холодным или хотя бы теплым. Подать эту выпечку можно с молоком, чаем, какао, кофе, компотами и киселями. Вот такая вкусная и универсальная выпечка у нас получилась.


[показать]

http://every-holiday.ru/501/Pirog_smetannik_s_yagodami/