Замечательный рецептик творожно-макового пирога. Просто и вкусно.

[350x326]

Для теста и посыпки:
100 г сливочного масла
150 г муки
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
 молотая корица,
 разрыхлитель на кончике ножа
 
для творожной начинки:
250 г творога
2 яйца
1 ст. л лимонного сока
10 г крахмала
10 г порошка для ванильного пудинга
  2 пакетика ванильного сахара

для маковой начинки:
1 яйцо
40 г сахара
125 мл молока
 70 г молотого мака
 30 г панировочных сухарей

Чтобы не ошибиться в количестве тех или иных ингредиентов и не отступать от рецепта потребуются точные кухонные весы. Почитать советы по выбору весов и подобрать оптимальную для себя модель вы можете на сайте Доктор ДИАГ в разделе /vjesy-kukhonnyje/ . 

 Приготовление:

 1. Смешать масло с мукой сахаром и остальными продуктами, перетираем до образования крошки. 2/3 крошки укладываем в смазанную форму.

 2. Творожная начинка. Смешиваем ингредиенты для начинки и выкладываем ее в кондиитерский мешочек. Отсаживаем из мешка круг творожной начинки в центре и одно-два кольца вокруг него. Оставляем от последнего кольца до края формы зазор примерно в сантиметр.

 3. Маковая начинка. Кипятим молоко с сахаром. Добавляем мак и даем постоять, набухнуть.Затем добавляем яйцо и сухари. Выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем 2 кольца между творожными кольцами.

4. Оставшееся тесто выкладываем в сантиметровый зазор между начинкой и стенками. Посыпаем крошкой сверху. Выпекаем 35-40 минут при 175 градусах.