Квас домашний с лимоном. Прекрасный освежающий напиток с кислинкой и остринкой.

[400x261]

Посмотрите, какой он красивый на просвет. Очень приятного "освежающего" цвета. Так и хочется попробовать. Надо признать, что фото сделано на отлично. Как сделать такое замечателньое рекламное фото, вы можете узнать на сайте фотосообщества FOTO.ua.  Советы профессионалов, примеры качественных работ, магазин фототоваров. Все, что нужно начинающему фотографу, собрано в одном месте. Задать вопросы и поделиться своими достижениями можно на форуме. 

Ингредиенты: 

Вода (кипяченая, теплая) — 10 л
Дрожжи (прессованные) — 100 г
Сахар — 500-700 г
Лимон (вместе с цедрой) — 1 шт
Цикорий (экстракт) — 2-3 ст. л.
Кислота лимонная (по вкусу, но не обязательно)

Приготовление:

Лимон измельчить. Завернуть лимонную кашку в марлю, завязать и бросить в теплую воду (10 л - ведро). В этой же воде растворить все компоненты. А мешочек пусть при этом плавает. Пробуем на вкус! Кто любит покислее, может добавить 0.5 ч. л. лимонной кислоты или еще один лимон. Интенсивно работаем рукой, постоянно отжимая мешочек с лимоном. Когда все хорошо растворилось, мешочек вынуть и разлить будущий квас в полиэтиленовые бутылки.  До самого верха не доливаем – оставляем место для газа, который будет образовываться.

Выставить бутылки на солнышко примерно на 1.5 - 2 часа. Проверять готовность напитка, надавливая рукой на бутылку. Если квас готов - бутылка твердая и прогнуть ее стенки вы не сможете. Готовый квас сразу ставим в холодильник. Если перестоит на солнце, будет не квас, а бражка. На вкус ничего, но хмельная. Напиток можно употреблять на следующий день. Он тогда вкуснее, острее. Если хочется уже немедленно, в сию минуту - охладите в большом количестве холодной воды. Открывайте бутылку осторожно, может рвануть как шампанское.