Рулетики из кабачков с сыром, почти вегетарианский рецепт

Сезон начинаетя. Пока еще кабачки молоденькие, больше для блинчиков и оладий подходят. А вотк ак подрастут - будем рулетики делать.

[400x280]
Ингредиенты:

2 небольших кабачка
350 мл молока
1 болгарский перец
1-2 помидора
150 гр адыгейского сыра
150 мл +1-2 ст. л. сметаны
120 гр твердого сыра
соль
специи: черный молотый перец, асафетида, куркума
пучок укропа

Приготовление:

Кабачки порезать вдоль тоненькими пластинками.

Сложить их в миску, залить кипящим молоком, добавить 1 ч. ложку соли, щепотку черного перца и слегка перемешать. Отставить на 15 минут. После этого кабачки станут мягкими, нежными и хорошо будут сгибаться.

Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить мелко рубленный укроп, 1-2 ст. ложки сметаны, специи (черный перец, асафетиду по вкусу) и немного посолить.

Помидор и болгарский перец порезать небольшими полосками.

Слить молоко с кабачков. (Его можно будет использовать в приготовлении хлеба, например.)
На край кабачковой пластинки положить 1 ч. ложку сырной начинки и по кусочку помидора и перца. Свернуть рулетиком.
Противень смазать растительным маслом и уложить кабачковые рулетики. Твердый сыр натереть на терке. Добавить к нему сметану, щепотку соли и по 1/2 ч. ложки куркумы и асафетиды. Полить рулетики получившейся заливкой. Поставить в предварительно разогретую до 180-200 °С духовку на 30-40 минут.

И запить все это хорошим чаем... Или кофе. А для их приготовления нужен чайник, удобный в использовании, быстро нагревающий воду. Можно найти вот тут в интернет-магазине "Ле Маж" металлические чайники, а так же чайники-термосы и различную кухонную посуду.