 [650x]
Нам потребуется:
* Мука — 100 г
* Крахмал картофельный — 100 г
* Яйцо — 3 шт
* Саxар — 150 г
* Водa — 4 ст. л.
* Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
* Молоко сгущенное (1 банка) — 380 г
* Маскарпоне — 500 г
* Миндаль — 100-150 г
* Стружка кокосовая — 70 г
Рецепт приготовления
[650x]
Вот продукты, которые нам понадобятся.
[650x]
Сначала испечем бисквит.
Яйца разбиваем в мисочку, вливаем воду, взбиваем около минуты.
[650x]
Постепенно всыпаем сахар, взбиваем около двух минут.
[650x]
Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, грамм 30 кокоса, взбиваем миксером полминутки на небольших оборотах.
[650x]
Разъемную форму (диаметром 26см) выстилаем пекарской бумагой.
[650x]
Выливаем наше тесто. Видите, оно неоднородное?! Не смущайтесь, это кокосовая стружка.
[650x]
Чуточку разравниваем ложкой по форме, чтобы готовый бисквит был везде одинаковым по высоте.
Отправляем в разогретую до 180*С духовку на полчасика.
[650x]
В то время пока печется бисквит, займемся орешками. Можно купить уже очищенный и пожаренный миндаль, но я предпочитаю это делать сама.
Насыпаем в мисочку орешки, заливаем кипятком, оставляем на 2 минутки,
воду сливаем и опять заливаем кипятком. (Можно, конечно, залить всего 1 раз и начать чистить, но после двух заливок миндаль сам выскакивает из шкурки почти без нажима.)
Оставляем опять на 2 минутки, сливаем воду.
[650x]
Теперь очищаем от шкурки. Для этого пальчиками правой руки чуть надавливаем на один кончик орешка, а пальчиками левой руки ловим выскакивающий из шкурки миндаль.
Если левую руку не задействовать, орешки придется собирать по всем углам кухни.
[650x]
Теперь нам надо его пожарить. Или в сковородке на плите, или в микроволновке. Я пользуюсь микроволновкой, поэтому остановлюсь на этом способе.
Миндаль выкладываем одним слоем на тарелочку и на 2 минуты отправляем в микроволновку на полную мощность.
Достаем, перемешиваем, ставим еще на минутку.
Теперь самое главное - на сковородке орешки обжариваются снаружи, а в микроволновке - изнутри. Поэтому, как только орехи начнут менять свой белый цвет на бледно-золотистый, они готовы! Тем более, что процесс внутри них еще будет продолжаться, несмотря на то, что вы их уже вытащили из микроволновки; лучше недодержать, чем получить горькие угольки.
[650x]
Теперь нам надо измельчить наш миндаль.Но так же можно воспользоваться и комбайном(даже удобнее и быстрее)
[650x]
Кусочки должны остаться довольно крупными, чтобы чувствовались. Не переусердствуйте!
[650x]
Оп! А вот и бисквит готов. Я немножко закрутилась, передержала, получился темненький, а вообще должен быть светло-коричневым.
Остужаем его (я держала его полчаса на балконе при минус 10) и
[650x]
режем на два коржа.
[650x]
Готовим крем. "Маскарпоне" чуть взбиваем миксером, продолжая взбивать и увеличивая скорость миксера на максисальную, вливаем сгущенку (кто любит послаще, целую банку, кто не сладкоежка - три четверти) и взбиваем до
[650x]
такого состояния. Всё, крем готов!
[650x]
В форму для торта кладем один корж, обмазываем половиной крема и посыпаем миндалём (всем).
[650x]
Накрываем вторым коржом, обмазываем второй половиной крема, посыпаем кокосом.
[650x]
Даем тортику настояться ночь.
[650x]
Нарезаем и угощаем дорогих гостей!
По вкусу - точь-в-точь конфетки "Рафаэлло". Суперский торт, без преувеличения!
[650x]
Нет, ну что такое!!! Не успела отвернуться... Ну-ка признавайтесь, кто съел?????????!!!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!
[показать]
| |
|
|
|
|
|