ЗАКУСКА "ПЕЧЕНОЧНЫЕ ШАРИКИ"

В этом рецепте предлагаю один из вариантов приготовления
печеночного паштета и оформление его в виде шариков.
Ингредиенты:
Печень куриная - 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Соль
Перец черный
Яйцо куриное (для панировки) - 3 шт
Рецепт приготовление паштета.
Лук репчатый порезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Лук слегка обжарить в растительном масле, добавить морковь.
Все вместе пассировать и туда же добавить печень нарезанную кусочками,посолить, поперчить, тушить не долго.
Тушеные овощи и печень выложить в кухонный комбайн,
добавить сливочное масло. Все измельчить.
Пока мы готовим панировку, паштет нужно убрать в холодильник для загустения.
Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Натереть на мелкой терке все по отдельности;
яичные белки и желтки.
Скатать шарики и обвалять в разных панировках.
Выложмть на блюдо и посыпать укропом.
[700x527]