Это цитата сообщения Ashleybu Оригинальное сообщение

Рисовые шарики. Нехитрый десерт

Мы привыкли, что рис может играть роль гарнира или одного из ингредиентов мясных блюд. Но в образе сладости любимая многими крупа тоже хороша. Вкус белого риса нейтрален, поэтому разнообразить его можно любым способом.
[показать]

Для приготовления рисовых шариков понадобится:
350 мл воды
70 г белого риса
150 г муки
1 ½ ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка молотой корицы
немного тертого мускатного ореха
щепотка соли
2 больших яйца
2 ст. ложки сахара
оливковое масло для жарки

Для приготовления гарнира:
сахарная пудра
смесь сахара и корицы

Приготовление рисовых шариков:
Доведите до кипения 1 ½ стакана воды на сильном огне. Не подсаливайте воду. В кипяток всыпьте рис. Понизьте температуру кипения и варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается, около 15 минут. Выложите рис на блюдо и дайте ему остыть до комнатной температуры.
В большой миске взбейте яйца и сахар в течение 2-3 минут. Добавьте охлажденный рис и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и щепотку соли, все хорошо перемешайте.
Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики, смачивая руки в холодной воде.
Жарьте рисовые шарики на среднем огне в большом количестве масла, чтобы шарики были полностью погружены в масло, около 8 минут.
Готовые шарики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.
Некоторые шарики украсьте сахарной пудрой, другие – смесью сахара и корицы. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!

источник