[показать]
Суп из свинины, приготовленный в медленноварке
Свиной суп с фасолью имеет довольно-таки пикантный вкус, который придает ему перец чили.
Продукты (на 8 порций)
Свиная лопатка - 600 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Фасоль консервированная (промытая и осушенная) - 300 г
Помидоры свежие (мелко резаные) - 300 г
Лук репчатый среднего размера (мелко резаный) - 1/2 стакана
Перец чили зеленый консервированный (осушенный, очищенный от семян и мелко рубленый) - 100 г
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Кумин (зира) - 3/4 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Куриный бульон - 350 г
Свежие листья шпината (резаные) - 1 стакан
Сок лайма - 2 ч. л.
Сметана и свежая кинза для сервировки (по желанию)

1. Мясо порезать кусками 1,5 см. В большой сковороде на умеренно-сильном огне разогреть оливковое масло, выложить мясо и жарить, помешивая, до коричневого цвета. Жареное мясо выложить в большую медленноварку.
2. Добавить к мясу фасоль, помидоры, лук, перец чили, чеснок, кумин и соль. Залить всё бульоном.
3. Медленноварку закрыть и готовить блюдо на малой мощности 6-7 часов или на большой мощности 3-4 часа.
4. Затем добавить в медленноварку шпинатные листья и сок лайма. Подавать суп со сметаной и листочками петрушки.