Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

УХА В ГОРШОЧКАХ

[600x400]

Я очень люблю уху, но не всегда есть возможность приготовить ее по классическому рецепту. И я нашла прекрасный способ приготовления ароматной ухи в горшочке с использованием рыбных консервов. Хочу этим рецептом поделится с вами.
Ухой испокон веков называлась похлебка, то есть первое блюдо. Уху варили из мяса, рыбы, потрохов – да из чего угодно, для уточнения говорили: уха говяжья, уха окуневая, уха из петуха.
Сейчас под ухой понимают исключительно суп из рыбы. Казалось бы, что может быть проще ухи из консервированной рыбы, но поверьте, в каждом рецепте есть свои хитрости.

Ингредиенты:
- Банка сайры.
- Луковица.
- 1 небольшая морковь.
- 1-2 картофелины.
- 1 ст. ложка манки.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу.


Приготовление:
Для начала подготовим ингредиенты. Морковь шинкуем соломкой вдоль волокон.
[600x400]
Репчатый лук очищаем от кожицы и режем мелко, как на картинке.
[600x400]
Картофель тоже чистим и нарезаем довольно крупно, но не кубиками.
[600x400]
Теперь, когда все основные ингредиенты подготовлены, пора определиться с выбором консервов.
[600x400]
Самая традиционная – это сайра в собственном соку или с добавлением масла, но можно взять лосось или семгу. Этот выбор остается за вами.
[600x400]
Итак, выкладываем рыбку на дно приготовленного горшочка. Распределяем количество рыбы на равные части. Из одной банки консервов получится 2-3 горшочка, объемом 0,8 литра.
[600x400]
Заполняем горшочки, слоями выкладывая сначала картошку, затем морковку, а сверху нарезанный лук. Готовим заливку для бульона, из расчета по 200 мл на каждый горшочек. В горячей, предварительно вскипяченной, воде растворяем необходимое количество соли и специй, и добавляем 1 ст. ложку манки (примерно по чайной ложки на один горшочек). Все тщательно перемешиваем, пока манка слегка не заварится.
[600x400]
Приготовленный бульон распределяем по горшочкам. Не наполняем емкости до самого края, иначе при кипении бульон может расплескаться. Ставим все в духовку, и томим при температуре 180 °C около 40 мин. По истечении времени приготовления дайте блюду настояться 10-15 минут. И вот ароматная и очень сытная уха готова.
[600x400]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК