Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

Ватрушка.

[700x525]


Для теста:
Молоко теплое - 500 мл
Дрожжи свежие (сырые) - 30 г (1 упаковку сухих дрожжей (11 грамм)
Сливочного масла или маргарин - 3 - 4 ст. л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Мука - ~ 1 кг.

Для начинки:
Творог - 500 г
Сахар - 2 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Ваниль - 1/2 часть пакетика( или корица, или апельсиновую цедра)
Крахмал - 1 - 2 ст.л.

Сначала подготовить дрожжи: отлить полстаканчика молока , добавить ложку сахара и положить дрожжи, пусть растворятся и оживут.
Соединить все продукты, кроме муки, и хорошо смешать.
Добавить муку и замесить тесто, которое не должно быть слишком крутым, но и к рукам
чтобы не прилипало.
Хорошо его вымесить и поставить в теплое место для подъёма.

Взбить сначала в пену 2 белка, затем добавить сахар, еще взбить, добавить желтки, продолжая взбивать.
Влить массу в творог, хорошенько перемешать, добавить ванилин, крахмал (можно добавить и изюм, и чернослив, и курагу, желательно предварительно их распарить).
Тесто поместить в форму с бортиками, выложить творог .
Сверху украсить фигурками из теста ( прямо на творог).
Выпекать при 200 *С 20-25 минут до золотистого цвета.

[700x498]

Приятного чаепития!

Источник

Серия сообщений "Сладкая выпечка":

Часть 1 - Домашние вафли
Часть 2 - Яблочная шарлотка - вариации.
...
Часть 46 - Пышки.
Часть 47 - Пирог "Конфетница".
Часть 48 - Ватрушка.