Сметанник от Чадейки
[600x400]



Ингредиенты:

Сметана 23% - 300 г
Масло 82% - 150 г
Мука пшеничная - 220 г
Сахар -75 г
Сахарная пудра - 60 г
Яичные белки - 2 шт.
Палочки ванили - 2 шт.
Яичные желтки - 3 шт.
Картофельный крахмал - 20 г

Рецепт на 4 персоны:

1. Возьмите форму диаметром от 23 до 28 см.

2. Разогрейте духовку до 200°С.

3. Достаньте масло из холодильника, подождите, пока оно не нагреется до комнатной температуры, а затем смешайте с пудрой в гладкий крем, добавьте семена ванили и размешайте.

4. Влейте белки, хорошо перемешайте с маслом.

5. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму ровным слоем и выпекайте при 200°С 12 минут.

6. Уменьшите температуру в духовке до 170 градусов.

7. Взбейте желтки с сахаром и ванилью в светлую тягучую массу. Смешайте со сметаной и крахмалом. Вылейте крем на горячую основу и выпекайте при 170°С 40 — 50 минут.

8. Подавайте пирог охлажденным.

Приятного аппетита!




http://eva.ru/recipes/read-15314.htm