Нам потребуется:
 Печенье «Савойярди» - 400 г
 Маскарпоне - 500 г
 Яйца - 10 шт
 Сливки (35% жирности) - 500г
 Сахар - 200 г
 Горький шоколад - 25 г
 Коньяк - 30 г
 Кофе «Эспрессо» - 200 мл
 Какао-порошок или натертый шоколад. Я беру молочный.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

Отделить желтки от белков. Дальше белки использовать не будем.

Взбить желтки с сахаром до полного его растворения. Добавить маскарпоне и аккуратно перемешать

Отдельно взбить сливки. Аккуратно ввести в крем взбитые сливки

В кофе добавить 1 ст. ложку сахара и коньяк. Если предполагается подавать тирамису детям, то алкоголь можно не использовать или заменить его фруктовым сиропом. Я добавляю обычно абрикосовый - моим нравится. В бокал выложить немного крема, затем слой печенья, смоченного в кофе. Повторить слои. Верхний слой должен быть из крема.

Посыпать десерт какао-порошком и украсить шоколадной крошкой.

Поставить тирамису в холодильник на ночь.

Рекомендую сделать на 8 марта.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Баразек - арабское печенье с медом и кунжутом
Часть 2 - Запеченная рыба с фенхелем
...
Часть 11 - голландский соус
Часть 12 - соус песто
Часть 13 - и снова тирамису