[300x300]

Описание: Лето - мой любимый сезон: сад полон овощей и фруктов, что может быть прекраснее? Вот и началось для меня время фруктовой выпечки. А как же без моего любимого творога??? ну никак!!! Предлагаю вам "ватрушки" из прекрасного творожного теста, которое готовится в считанные минуты и очень похоже на дрожжевое! Тесто получается такое мягкое, "пушистое"!!! А сочетание кисловатых ягод и сладкой посыпки с кусочками карамели приятно удивят. Заходите, я все расскажу подробнее!

Ингредиенты для "Ягодно-фруктовые "ватрушки" с карамельной крошкой"

Творог (НЕ сухой, любой жирности) — 180 г Сахар (70 г в тесто; 30 г в крошку) — 100 г Молоко — 6 ст. л. Масло растительное — 6 ст. л. Разрыхлитель теста (16 г) — 1 пач. Мука (300 г в тесто; 50 г в крошку) — 350 г Яйцо — 1 шт Соль (щепотка) Ванилин — 1 пач. Масло сливочное (в крошку) — 20 г Конфеты (типа "Коровка", по желанию) — 3 шт Фрукты (или ягоды, лучше с кислинкой, у меня сливы и груша)

Рецепт "Ягодно-фруктовые "ватрушки" с карамельной крошкой"

[показать] Сначала готовим крошку. Сливочное масло растопить, добавить муку и сахар, руками размешать массу в крошку. [показать] Конфеты (по желанию) мелко нарезать, добавить к крошке, размешать и поставить в холодильник. Желательно на этом же этапе подготовить фрукты: помыть, почистить, нарезать. [показать] Тесто: размешать творог, яйцо, молоко, растительное масло, соль. Если творог очень сухой, то нужно добавить побольше молока. [показать] Получается пастообразная масса. [показать] Затем добавить сахар, муку и разрыхлитель теста. [показать] Замесить мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. [показать] Взять небольшое количества теста, обвалять в муке, раскатать не очень тонко и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Количество ватрушек зависит от их размера, я их сделала большими, но размер вы выбираете сами. Нагреть духовку до 170 градусов. [показать] Выложить фрукты (желательно брать фрукты и ягоды с кислинкой, тогда получается отличное сочетание кислых ягод и сладкой крошки). [показать] Сверху выложить крошку. [показать] Выпекать 30-40 минут в разогретой духовке при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Возможно, вам понадобится больше или меньше времени, это зависит от размера булочек и от вашей духовки. Охладить на противне, подавать. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой. [показать] [показать] [показать]

[показать]

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт
Часть 2 - Ягодно-фруктовые "ватрушки" с карамельной крошкой
Часть 3 - Шарлотка с вишнями
Часть 4 - торт«Монастырская изба»
...
Часть 38 - Торт-экспресс
Часть 39 - Торфяной пирог - ничем не хуже тирамису
Часть 40 - Торт из овсяного печенья (без выпечки)