Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
Расстегаи с изюмом на радоницу
Ингредиенты:
10 г дрожжей сухих быстродействующих,
3 яйца,
1 яичный желток,
100 г молока 3.2%-ной жирн.,
50 г масла сливочного несоленого,
200 г сметаны 10%-ной жирности,
2 кг муки пшеничной высшего сорта,
200 г сахара,
100 г изюма,
3 ст. л. масла растительного,
соль по вкусу.
Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить пару столовых ложек сахара и муки. Дать постоять набухнуть около 1 часа.
Добавить растопленное сливочное масло, яйца, сахар, соль, сметану.
Хорошо перемешать и по немного добавляя муку замесить тесто. Вмешивать до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Смажьте форму растительным маслом и положите тесто, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
Когда тесто подойдет, опустите и дайте еще раз подняться.
Изюм размочить в горячей воде.
Тесто разделить на части, из каждой части скатать шарик.
Раскатать скалкой. Положить в середину немного изюма и по желанию добавить сахара.
С двух краев сделать надрезы и продеть один край через другой.
Выложить на противень и смазать желтком.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов С.
Выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
http://www.kedem.ru/recipe/bakery/bulochki/2012-04-24rasstegay/index.html