ДЕСЕРТНЫЕ КОЛЕЧКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
25-07-2017 09:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения женя_масальская Оригинальное сообщение
ДЕСЕРТНЫЕ КОЛЕЧКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
[показать]
https://bonappeti.info/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения женя_масальская Оригинальное сообщение
ДЕСЕРТНЫЕ КОЛЕЧКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
[показать]
С этими кольцами можно допустить одну ошибку – сделать их слишком большими. Они тогда сразу делаются какими-то неуклюжими. А вот маленькие колечки «на один укус» – настоящее утреннее лакомство.
[700x386]ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г сливочного масла 1 стакан муки 6 желтков щепотка соли щепотка сахара ДЛЯ КРЕМА: 500 мл сливок жирностью 33% 6 желтков 2 ст. л. сахарной пудры 1 ч. л. крахмала ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ: 50 г темного шоколада 1 ч. л. сливочного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1 Влейте в сотейник 125 мл воды, добавьте масло, соль и сахар, поставьте на сильный огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения. Не снимая с огня, в один прием всыпьте муку и размешивайте, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. ШАГ 2 Затем снимите сотейник с огня и, продолжая вымешивать тесто, по одному введите желтки. Если тесто получилось очень густым, можете добавить еще 1–2 желтка. Готовое тесто должно плавно, как густая сметана, стекать с приподнятого венчика. ШАГ 3 Слегка присыпьте противень мукой. Духовку разогрейте до 180 °С. Тесто при помощи кондитерского мешка «отсадите» на противень в виде колец на расстоянии 3–4 см одно от другого. Выпекайте 15 мин., затем выньте противень из духовки. ШАГ 4 Для начинки нагрейте в небольшом сотейнике сливки, не доводя до кипения. Желтки взбейте с крахмалом и сахарной пудрой. Продолжая взбивать, влейте горячие сливки, поставьте на слабый огонь и готовьте, постоянно взбивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и остудите. Наполните начинкой готовые кольца. ШАГ 5 Выложите шоколад и сливочное масло в мисочку, поместите ее в емкость, наполненную горячей водой. Через несколько минут шоколад растопится и смешается с маслом. Из смеси масла и шоколада сделайте на кольцах шоколадную «сеточку», дайте ей застыть и подавайте.
[700x386]ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г сливочного масла 1 стакан муки 6 желтков щепотка соли щепотка сахара ДЛЯ КРЕМА: 500 мл сливок жирностью 33% 6 желтков 2 ст. л. сахарной пудры 1 ч. л. крахмала ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ: 50 г темного шоколада 1 ч. л. сливочного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
https://bonappeti.info/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ДЕСЕРТНЫЕ КОЛЕЧКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА | lena96 - Дневник lena96 |
Лента друзей lena96
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»