Что нам потребуется:
Тыква
Лук
Бекон 
Сыр (сулугуни, моцарелла или Ваш любимый, который легко плавится)
Прованские травы (сухая смесь)
Тесто (самое обычное пельменное, замешанное на ледяной воде, хорошо вымешанное и отлежавшееся, для лучшей эластичности)

[600x400]
Очищаем тыкву от кожи и семечек:
[600x400]
[600x400]
Пропускаем через крупную терку:
[600x400]
Отжимаем обязательно, иначе потечет в процессе лепки:
[600x400]
[600x400]
Измельчаем и добавляем к тыкве наши специи:
[600x400]
[600x400]
Лук измельчаем в блендере:
[600x400]
[600x400]
Перемешиваем:
[600x400]
Берем наше суперэластичное тесто:
[600x400]
[600x400]
[600x400]
У жирного бекона срезаем кожу:
[600x400]
Бекон укладываем на раскатанную лепешку, а поверх бекона выкладываем тыквенную начинку:
[600x400]
[600x400]
Сверху начинку посыпаем тертым сыром:
[600x400]
Начинаем лепить мант классическим способом)):
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Классику отработали ) Теперь второй способ лепки - не совсем традиционный. Навеян мне этот способ китайскими пельменями, вонтонами и дим самами ))) Ну в общем - вот что получилось:
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]

[800x533]
[600x400]
[600x400]
Плетем косичку и получаем вот такой вот китайский мант) 
[600x400]
А вот эта форма напоминает курники, ну или мне так кажется)))
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Вот такие вот паровые курники получились))):
[600x400]
Еще одна привычная форма мантов для полноты картины:
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Вот он, готовый! 
[600x400]
И последняя на сегодня форма мантов, понравится романтично настроенным особам )) У которых много свободного времени ))
Катаем лепешку вытянутой формы:
[600x400]
Проводим ножом волну вдоль длинных краев:
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Выкладываем начинку дорожкой:
[600x400]
Края прижимаем друг к другу, но не защипываем:
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Пытаемся закрутить в рулетик:
[600x400]
Край прищипываем:
[600x400]
[600x400]
[600x400]
[600x400]
Вот мой результат! Если кто знает еще способы интересные лепки - рассмотрю с превеликим удовольствием! И постараюсь повторить ;) Мне тут еще недавно интересный рецепт мантов с картофелем подкинули - надо бы опробовать! В общем -советуйте, ничего так не люблю, как хорошего совета выслушать )))
[600x400]
Мои манты в процессе варки:
[600x400]
А чтобы показать вам подачу, я выбрал профессиональное фото, которое мы делали для моего проекта.
Авторство мантов тоже мое ))) Мне кажется, эффектно получилось!
[600x400]
Если хотите так же эффектно, подайте свои манты с тыквенным соусом простым.
Потертую тыкву (такую же, как и для начинки) и измельченный лук с солью, сахаром и растительным маслом потушить на медленом огне минут 20, часто помешивая. Перед тем, как снять, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока и прокрутите блендером. Все!