[300x225]

Ингридиенты:

- Говядина (вырезка) 600г
- Топленое сало 30г
- Сливочное масло 30г
- Мясной сок 1 стакан
- Гарнир 600г
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
- Соль

Приготовление:

Для лангета отрезать от тонкой части вырезки по 2 куска на порцию толщиной 15-20мм и отбить их. Форма отбитых кусков для лангета должна быть такой же, как у бифштекса, но толщиной вдвое меньше. После этого мясо посолить и поперчить, положить на горячую крышку барбекю с сильно нагретым топленым салом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.

При подаче лангет можно положить на блюдо или тарелку. Полить лангет мясным соком и сливочным маслом, подать с картофелем жареным или сложным овощным гарниром.