[474x316]1.ФРУКТЫ ,ОБЖАРЕННЫЕ В ТЕСТЕ.

Берем :

200 г муки
1 ст.л. сухого молока
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. корицы.
300 мл теплого молока.
3 ст.л сахарной пудры.
500 г свежих фруктов нарезанных на одинаковые кусочки
масло для жарки во фритюре.

Все смешиваем кроме фруктов,масла и пудры..Взбиваем.Тесто должно быть густым ,чтоб оно обволакивало фрукты.Положить в тесто дольки фруктов и перемешать.Масло нагреть на среднем огне.Покрытые со всех сторон фрукты бросаем в масло на 3-4 минуты(бананы на 1-2 минуты) ,пока они не станут золотисто коричневыми.Затем дать стечь маслу и посыпать сахарной пудрой.Подавать пока не остыли.

2. Пирожные «Мешочки с секретом»

Потребуется: 500 г готового слоеного теста, банка консервированных персиков (сейчас сезон, поэтому берем свежие!), ½ плитки шоколада, 1 яйцо.

Персики обсушить на бумажной салфетке, нарезать дольками. Шоколад поломать на кусочки. Тесто раскатать и нарезать на квадратики.

В середину каждого квадратика положить дольку персика и кусочек шоколада, молочного или горького (по вашему вкусу). Собрать края теста вверх, прищипнуть.

яйцо взбить с небольшим количеством воды и этой смесью смазать мешочки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.

Такие «мешочки» можно испечь и с яблоками, грушами, айвой.

[показать]3. Кростата

Итальянский пирог со сливами и виноградом

Для теста потребуется: 175 г муки, 115 г сливочного масла, 60 г сахара, 1 желток, щепотка соли, корица.

Для начинки: любой густой джем, 4 сливы, 60 г винограда без косточек, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сахара.

В размягченное сливочное масло добавить просеянную муку и смешать до образования крошки. Добавить сахар, щепотку соли, немного корицы (по желанию). Смешать массу с желтком. Если одного желтка будет мало, можно добавить немного холодной воды. Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30-40 минут.

Для начинки сливы разрезать на половинки, убрать косточки. В миске смешать половинки слив с виноградом, сахаром и мукой.

Тесто раскатать на бумаге для выпечки в круг толщиной 2-3 мм и переложить на противень. Поверхность теста, отступив от края 2,5 см, смазать джемом, сверху выложить фрукты. Свободный край теста завернуть, сформовать бортики.

Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов, 30 минут.

Приятного аппетита!