На 500 г макарон: 1 средняя луковица, 2 моркови, 4-5 зубчиков чеснока.

В глубокой сковороде обжарить лук, когда зазолотиться, добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать, сверху измельченный чеснок, всыпать сухие макароны, слегка посолить и залить всё это кипятком так, чтобы были покрыты водой макароны. Перемешать, добавить специи по вкусу. Готовить на среднем огне 10-15 минут. Когда вся вода выпарится – готово.


Это исходный рецепт. Но мне показались макароны твердоватыми, и я ещё раз заливала водой. Получилось очень ароматно и так вкусно, что уплели очень много макарон сразу. Во второй раз я обжарила фаршик, затем добавила лук, обжарила, засыпала макарошек «на глаз», добавила измельченный чеснок, соль, сахар, перец, базилик и залила холодной водой, перемешала и включила газ на полную мощность. Когда вода выпарилась, залила водой повторно. После вторичного выпаривания воды, мы с тётушкой принялись уплетать вкуснейшие макароны, в прикуску с квашеной капусткой, политой подсолнечным маслом с запахом. М-м-м-м-м-м!

[699x525]