Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Вари горшочек, вари! :)
Вчера привалило мне счастья, честно-честно! Крёстная привезла нам в подарок целых три тыквы!!! По сему для матушки на ужин была приготовлена молочная пшённая каша с тыквой в горшочках, а себе любимой, сделала тыквенное рагу по-мексикански. Итак, с этого места по-подробнее...
Каша с тыквой. Вот не могу я дать точных пропрций, всё всегда примерно, как душа попросит. Для начала закипячиваю молоко в кастрюльке, затем опускаю в него промытую в горячей воде пшёнку (это обязательно) и тут же натёртую на крупной терке тыкву, солю и сахарю по вкусу. Даю закипеть и перекладываю эту смесь в горшочки (изнутри их ничем смазывать не надо). Соотношение тыквенно-пшенной массы и молока 1/2, молока можно больше, если кашу хотите не рассыпчатую, а вязкую. Горшочек наполняем только на 2/3 иначе каша убежит ))))) Вот она, полуфабрикантка ))) перед отправлением в духовку.
Ставим горшочки в холодную (именно так) духовку, включаем для начала на максимум, затем убавляем огонь, чтобы каша не бурлила, а томилась. У меня этот процесс занимает минут 30. Если нужно посмотреть по ходу приготовления, как там кашка в горшочке себя чувствует, осторожно открываем духовку и так же осторожно открываем горшочек, очень-очень горячо. Вот и весь процесс. Сложностей никаких, зато очень вкусно, полезно и не хлопотно.
