Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Сливочно-смородиновый желейный торт «Полосатик»
[655x561] Очень приятный торт. Сливочное желе хорошо сочетается с лёгкой кислинкой черносмородинового слоя. По вкусу напоминает фруктовое мороженое. Для основы можно использовать готовый бисквит или печенье.
Продукты:
корж: шоколад горький 35 г масло сливочное 50 г яйцо 1 шт. сахар 2 ст. л. разрыхлитель 0,5 ч. л. мука 2 ст. л.
Пропитка: сироп от варенья 4 ст. л. ром или коньяк 2 ст. л.
черносмородиновое желе: смородина 350 г сливки 250 г сахар 100 г желатин
сливочно-шоколадное желе: сливки 250 г шоколад белый 200г стручок ванили ( ванильный сахар) желатин (порошок)15 г
Приготовление:
Отлить в отдельную чашку 100 мл сливок. 15 г желатина (1,5 пакетика) размешать в отлитых сливках, нагревать на водяной бане до полного растворения. Желатиновый раствор разделить пополам.
Готовим основу. На водяной бане растопить масло и шоколад. Яйцо взбить с сахаром. Не переставая взбивать, влить шоколадную смесь. Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно размешать.
Круглую стеклянную форму застелить пергаментом, вылить тесто. Готовить при мощности 1000 Вт 3,5 мин. Затем печь выключить и оставить бисквит внутри на 5 мин. Черную смородину ( можно замороженную) взбить в блендере вместе с сахаром и сливками (половина от оставшихся). Массу процедить сквозь сито, чтобы лишние семечки не попали в желе. В черносмородиновую смесь ввести желатиновый раствор, взбить.
Для сливочного слоя сливки нагреть на водяной бане, растворить в них шоколад, добавить содержимое стручка ванили. Ввести желатиновую смесь, взбить.
На дно разъёмной формы, застеленной пергаментом или пищевой плёнкой, выложить остывший бисквит. У меня бисквит оказался немного меньше формы, я нарезала его кусками и равномерно распределила по всему периметру). Хорошенько пропитать его смесью рома и сиропа от варенья. Сверху вылить 1/2 черносмородинового желе, дать застыть ( застывает очень быстро) затем 1/2 сливочного желе.
Слои повторить и убрать в холодильник на 2 часа.
Борта разъёмной формы снять и нарезать торт.
http://kiskafanny.wordpress.com/2010/11/30/%D1%81%...0%B9-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82/