Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Лечо


Ингредиенты
На 1.5 кг. зеленого болгарского перца - 3 луковицы, 600 гр. помидоров, 4 ст. ложки топленого масла, молотая паприка, соль
Приготовление
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семенами, мякоть перца нарезать полосками.
Помидоры вымыть. опустить на 30 секунд в кипящую воду, разрезать на 4 части и снять кожицу.
Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть на сковороде топленое масло и обжарить на нем нарезанный лук до золотистого цвета.
Приправить лук паприкой, перемешать, затем добавить перец с помидорами, посолить по вкусу и тушить 10 минут на сильном огне.
Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи 15 минут на слабом огне.
Лечо разложить в стерилизованные банки, закатать крышками и перевернуть до остывания.