[600x399]Блюдо получается нежным, вкусным и готовится быстро.

Рецепт на 4-6 порций

• 600-700г. молодых кабачков или без семян
• 1-2 стакана муки
• 3 ст.л. тёртого
• Зелень укропа и петрушки
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для соуса:

• 100-150г. сметаны
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки

Приготовление:

1. кабачки очистить нарезать на кружочки, толщиной 1,5—2 см., при необходимости удалить семена
2. посолить, обвалять в муке, слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Обжаренные кабачки выложить в глубокую сковороду или форму. (если кабачки залить 3-мя взбитыми яйцами, то получится отличный омлет!)
3. соус: муку поджарить на горячей сковороде. Добавить сливочное масло, сметану, хорошо размешать, довести до кипения и снять с огня.
4. кабачки залить горячем соусом и посыпать тёртым сыром. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 20 мин.
5. перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. При желании блюдо можно украсить. К этому блюду хорошо подходит соевый соус.
6. можно подавать как основное блюдо или на гарнир к рыбе.