Ингредиенты:

 

скумбрия - 2 шт

яйцо - 1 шт

соль по вкусу

сметана - 2 ст.л.

масло растительное - 2 ст.л

перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть

2. Посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.

3. Яйцо взбить и распределить по поверхности филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.

4. Обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

5. Выложить на порционные тарелки. Гарнировать картофелем или рисом.

 

Приятного аппетита!