Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение

Суфле из тыквы

[300x225]На 8—10 порций:
♦ 0,5 кг тыквы
♦ 2 желка
♦ 4 белка
♦ 2 ст. л. муки
♦ 5 ст. л. сахара
♦ 1ч. л. винильного сахара
♦ 0,25 ч. л. соли
♦ цедра и сок 1/2 лимона
♦ сливочное масло.


Тыкву нарезать кубиками, положить в форму для ми-кроволновой печи, добавить 2 ст. л. воды и запечь в СВЧ при полной мощности 5 — 7 мин. Добавить тертую цедру и сок лимона, ванильный порошок и измельчить в блендере до однородной массы.

Желтки взбить с 2 ст. л. сахара, добавить тыквенное пюре и муку, все перемешать. В отдельной миске взбить белки с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Ввести их аккуратно в тыквенную смесь, перемешивая снизу вверх лопаткой. Формочки смазать маслом, заполнить на 3/4 объема и выпекать в за¬ранее разогретой духовке 30— 40 мин при 180-200 "С.