Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"
16-10-2016 01:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"
 [640x480]Рисовая запеканка В провинции Кампания в Италии готовят рисовый пирог Сарту, я его пару раз готовила. Очень вкусный, но немного жирноват для нас. Вот по его мотивам, немного изменив под свою семью и явилась эта запеканка с мясными шариками и куриными колбасками. В оригинальном рецепте Сарту, это пирог на основе ризотто, колбаски в пироге копченые, фарш свиной и очень много масла, плюс внутри моцарелла. В данном варианте все много проще, но не менее вкусно. Ингредиенты: Рис (Янтарь ТМ Мистраль ) — 500 г Бульон (не жирный говяжий или куриный) — 1 л Фарш мясной (говяжий) — 300 г Колбаски (куриные сырые) — 3 шт Сыр твердый — 150 г Лук репчатый — 1 шт Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак. Яйцо куриное — 1 шт Томаты в собственном соку (рубленные кубиками, пассата) — 200 г Масло растительное — 2 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный (молотый) — по вкусу Приготовление: Вскипятить бульон, всыпать рис Янтарь в соотношении 1:2 [показать]Варить на медленном огне до полного впитывания жидкости. [показать]Пока варится рис для начинки: мелко нарезать лук и поджарить в сковороде в 1 ст. л. оливкового масла, 4-5 мин. [показать]Добавить к луку замороженный зеленый горошек и 1/2 стакана воды, довести до кипения, готовить на среднем огне 10 минут. Нарезать куриные колбаски небольшими кусочками, добавить к овощам [показать]Влить пассату (томаты в собственном соку). Готовить помешивая, 10 мин. [показать]Говяжий фарш (провернутый заранее) смешать с яйцом, 2 ст. л. тертого твердого сыра, солью, перцем. [показать]Сформировать маленькие шарики и выложить их в овощную смесь. Закрыть крышкой, томить 15 минут. [показать]В готовый рис добавить 2 ст. л. тертого сыра и половину рагу БЕЗ фрикаделек. Перемешать. [показать]Глубокую форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить 3/4 рисовой смеси так, чтобы она покрыла дно полностью. [показать]Далее выложить мясные шарики с оставшимся рагу. [показать]Посыпать оставшимся сыром. [показать]Закрыть оставшейся рисовой смесью. Верх желательно прикрыть фольгой, чтобы верхний слой риса не высох. Запекать при 180 градусах 20-30 мин. [показать]Подавать блюдо горячим. [показать]Приятного аппетита! [показать]http://www.povarenok.ru/recipes/show/127006/  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту" | СОНЯ_СОФА - Дневник СОНЯ_СОФА |
Лента друзей СОНЯ_СОФА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»