Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение

Узбекские лепешки




Конечно же, тесто для настоящих узбекских лепешек готовится не на дрожжах, а на закваске, рецепт которой у каждой семьи свой и держится в секрете, выпекают лепешки в специальной глиняной печи -- тандыре, а для красоты перед посадкой в печь лепешки покрывают узором, который накалывается специальным инструментом, называемым чекиш. У меня все гораздо проще -- дрожжевое тесто на кефире, электрическая духовая печь и обычная рюмочка для украшения теста. НО! Даже в этом упрощенном варианте лепешки получаются очень красивыми, вкусными, ароматными, с бесподобной румяной корочкой... Они радуют глаз и служат прекрасным дополнением и к плову, и к шашлыку, да и просто сами по себе. Попробуйте! Вам понравится!
Рецепт в написанном виде на сайте http://pechemdoma.ru/uzbekskie-lepesh...