Рыбка в картофельном кляре

[250x188]
Для приготовления рыбы можно использовать картофельный кляр с укропом и горчицей. Рыбка в такой шубке получается очень нежной, ароматной. Морская рыба – прекрасный вариант для приготовления рыбы в кляре.

Состав:

• 1 кг рыбы

• 3 средние картофелины

• 3 яйца

• зелень укропа

• 1 ст.л. готовой горчицы

• мука

• соль, перец по вкусу

• растительное масло для жарки

[250x188]Подготовить необходимые продукты
[250x188]Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, слить воду, размять в пюре
[250x188]Добавить 120 мл воды, измельчённую зелень укропа, желтки, горчицу
[250x188]Белки взбить отдельно, добавить к картофелю
[250x188]Всыпать муку, замесить тесто консистенции густой сметаны, посолить
[250x188]Филе нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить
[250x188]Обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду
[250x188]Обжарить на масле с обеих сторон до золотистого цвета
источник