Салат с курицей и яйцом пашот

[показать]

Листовой салат - 50г

Руккола (или смесь любой другой зелени) — 50 г

Огурец (свежий, 1/3 небольшого огурца) — 50 г

Помидоры черри — 6 шт

Моцарелла — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Вода (горячая, для приготовления яйца пашот) — 300 мл

Уксус ( для приготовления яйца пашот) — 1,5 ч. л.

Масло оливковое (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Укроп (сушеный, по вкусу)

Грудка куриная (можно взять бедрышко) — 100 г

                Огурец нарезать соломкой, зелень помыть, салат порвать руками, остальное нарезать.

                Моцареллу нарезать небольшими кусочками, помидоры разрезать пополам.

                Смешать зелень с огурцом, выложить на тарелку. Вокруг разложить помидоры и моцареллу, остатки сыра уложить в центр, салат посолить и полить оливковым маслом (или любой салатной заправкой на его основе).

                Куриное мясо разделить на порционные куски, слегка отбить и обжарить без масла на сковороде-гриль (или запечь под грилем).

                Готовую курицу  выложить на рукколу.

                 Далее необходимо сделать яйцо пашот и уложить его в центр салата, посыпать солью яйцо, а весь салат сушеным укропом.

                Чтобы приготовить яйцо пашот, вскипятить воду, добавить в нее уксус, слегка уменьшить огонь. В центре кастрюли ложкой закрутить небольшой водоворот и аккуратно влить туда яйцо. Варить 1-2 минуты.