[450x327]

Тушеный кролик в сметане на Новый 2013 год

Приближается 2013 год. Как известно это будет год водяной черной змеи и все думают о том, что бы приготовить на новогодний праздничный стол. А что змея любит больше всего?

Конечно же, кролика!

Поэтому тушеный кролик в сметанном соусе как нельзя лучше «задобрит» змею. На вкус это блюдо очень пикантное, легкое и вкусное.

Кролик не перегрузит желудок и можно будет побаловать себя еще несколькими блюдами. Да и времени на его приготовление потребуется всего лишь 50 минут.

Так что же нам понадобится?

Обязательным в этом блюде является кролик, все остальное, по возможности, заменяем.

1. Разогреваем сковороду на небольшом огне, добавляем туда растительное масло.


2. Кролика режем на небольшие кусочки и обжариваем в уже разогретой сковороде со всех сторон.


3. Берем 2-3 штуки луковицы, 3 зубчика чеснока.


4. Лук нарежем полукольцами или кольцами, чеснок крошим.


5. В это время наше мясо уже пожарилось, солим его, перчим, выкладываем на тарелку или специальное блюдо.


6. В освободившейся сковороде жарим лук и чеснок, добавляя туда 70 мл. белого вина.


7. Вино можно поменять на бальзамический уксус, в той же пропорции.


8. Затем выпариваем всю жидкость практически полностью и заливаем лук и чеснок водой.


9. Туда же добавляем один кубик любого мясного бульона и 250 грамм сметаны.


10. Сметану лучше всего брать жирностью 30%. Перемешиваем все вместе и доводим до кипения на медленном огне.


11. Можно также добавить приправу и зелень по вкусу.


12. В наш приготовленный сметанный соус нужно положить ранее обжаренное мясо и тушить минут 40 до окончательной готовности.

На гарнир подойдет все что угодно. Это может быть и картофель, и рис, и даже макаронные изделия.

Но что касается именно Нового 2013 года, то возьмите овощи или тыкву. Тыква вообще должна присутствовать на праздничном столе для того, чтобы весь год был удачным и веселым.

А если это будет еще и вкусное блюдо, то приятнее вдвойне. Ее можно потушить отдельно кусочками и подать как гарнир.