[373x373]

холодная вода - 1/4 стакана

желатин - 1 ч. л.

жирные сливки - 1 стакан

сахар - 1 ст. л.

ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Миску и венчики миксера положить в холодильник на 15 мин. Воду слегка разогреть и всыпать желатин. Оставить на 5 мин.

Мисочку с желатином и водой поставить в микроволновку на 3 мин., перемешивая каждую минуту. Вынуть и дать постоять при комнатной температуре в течение 10 минут (перед добавлением к сливкам, желатин должен быть жидким, но не теплым).

Из холодильника вынуть миску и смешать в ней сливки, сахар и ванильный сахар, взбивая миксером. Как только масса начнет густеть, тонкой струйкой влить желатин, продолжая взбивать до получения крепкой пены. Готовую глазурь использовать немедленно пока она не начала густеть.