• Авторизация
Дневник Мельникова_Валентина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Фаршированные кальмары 06-01-2016 18:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ингредиенты для "Кальмар, фаршированный рисом, грибами и сыром":
  • Кальмар (отварить 2 минутки) — 5 шт
  • Шампиньоны (обжарить) — 400 г
  • Яйцо куриное (в начинку - 2 сырых и два отварных) — 4 шт
  • Сыр твердый (для начинки нарезать небольшими ломтиками, оставшийся сыр натереть на терке ) — 200 г
  • Рис (отварить) — 150 г
  • Лук репчатый (мелко нарезать) — 3 шт
  • Майонез (можно заменить сметаной)
  • Зелень (мелко порубленной ) — 1 пуч.
  •  
  • Приготовить рис. Нарезать мелко лук, обжарить его на масле немного, затем добавить майонез и обжарить лук до золотистого цвета. 
    Далее рис соединить с обжаренным луком, мелко рубленными жаренными грибами, двумя сырыми яйцами и двумя мелко нарубленными вареными яйцами, рубленой зеленью, соль, перцем добавить по вкусу. 
    Кальмаров промыть, слегка отбить, (можно отварить не более двух минут)затем наполнить тушки начинкой и сыром. 
    Обжарить в масле, затем залить майонезом добавить кетчуп или пасту томатную и тушить до готовности. 
    Приятного аппетита!

 

Ингредиенты для "Кальмар фаршированный по-приморски":


 

Рецепт "Кальмар фаршированный по-приморски":
Чистим кальмар. Я не отвариваю кальмар для фаршировки, считаю, что он так мягче. Отвариваем до полуготовности рис в подсоленной воде. Варим яйца. Мелко режем яйца, крабовые палочки, трeм морковь, по желанию добавляем зелень, чеснок. Добавляем рис, всe заправляем майонезом, не сильно, но и чтобы не было сухим. Фаршируем начинкой кальмары, укладываем в смазанную маслом форму, сверху обильно смазываем майонезом, ставим в разогретую до 220 град духовку на 30 минут.
 
Ингредиенты для "Кальмары фаршированные":


Рецепт "Кальмары фаршированные":
У отваренных тушек кальмаров отрезаем головы, мелко нарезаем. 

На терке натираем сырки и яйца, добавляем пожаренные грибы, зеленый лук (мелко нарезать) и майонез. Можно добавить любую зелень. 
Все перемешиваем до получения однородной массы. 

Начиняем тушки - и в холодильник на 10 -12 часов; 
перед подачей на стол режем колечками. 
 
Ингредиенты для "Кальмары фаршированные":


Рецепт "Кальмары фаршированные":
[показать] Отвариваем целые очищенные кальмары (3 минуты после закипания воды, иначе получатся резиновыми, если их долго варить).
Начинки у меня 2 вида - для них подготавливаем жареные шампиньоны с луком, тертый сыр с чесноком и вареный картофель.

[показать] Картофель мелко-мелко нарезаем и добавляем в каждую из начинок.
Фаршируем начинками наши кальмарчики.
У меня 3 кальмара с сыром+картофель и 3 - с грибами+картофель.

[показать] Набитые начинками кальмары складываем в сковородку, если остались начинки, их можно смело смешивать и прям сверху на кальмары выложить.
Теперь надо их немного потушить... для этого можно просто добавить пару столовых ложек воды - этого будет достаточно.
Тушим примерно 5-7 минуток.

[показать]

Теперь всё выкладываем в тарелку, из резанных колечками маслин делаем глазки, в глазках по капельке майонеза - так интересней смотрится.
А можно и по-другому украсить - всё в ваших руках, включайте фантазию, 
и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВСЕМ!!!!
 

 

 

 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Фаршированные кальмары | Мельникова_Валентина - Дневник Мельникова_Валентина | Лента друзей Мельникова_Валентина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»