Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Масляный кекс "Клюква под снегом"

Масляный кекс "Клюква под снегом"

[показать]

Описание: Великолепный зимний кекс! Предельно простой и легкий в исполнении. В составе нет лишних ингредиентов, даже ванилин здесь не нужен. Сочетание сахара и масла дает карамельный привкус, а наличие клюквы в начинке - приятную кислинку. С удовольствием предлагаю рецепт, попробуйте!

Ингредиенты

• Масло сливочное — 180 г
• Клюква — 200 г
• Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сок лимонный (в глазурь) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (в глазурь) — 150 г
• Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление

[показать]

Для этого кекса я взяла садовую клюкву. Можно брать и обычную. Клюкву можно использовать свежую или замороженную. Если замороженная, то не размораживать, сразу добавлять в тесто.

 

[показать]

Взбиваем хорошенько сахар с маслом минут 6, до растворения сахара и побеления массы.

 

[показать]

Продолжая взбивать, добавляем по одному яйца.

 

[показать]

Затем смешанную с разрыхлителем и солью муку. Перемешиваем до однородности на небольшой скорости.

 

[показать]

Добавляем клюкву (170г) и перемешиваем. Тесто получается как плотный крем.

 

[показать]

Выкладываем тесто в форму. Форму я слегка сбрызнула растительным маслом. Ставим в духовку на 40-45 минут при температуре 180-190 градусов. Смотрите за духовкой.

 

[показать]

Из сахарной пудры, 1 ст. л. воды и лимонного сока делаем глазурь. На остывший кекс сверху выкладываем оставшуюся клюкву и поливаем глазурью. Застывает она быстро.

 

[показать]

Кекс готов, наслаждаемся его вкусом!

[показать]
Приятного аппетита и будьте здоровы!
[показать]