Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Перец фаршированный

[380x285]

Ингредиенты (на 4 порции)
Для перцев:
6-10 болгарских перцев (в зависимости от размера)
500 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
адыгейская соль
приправа для мясного фарша
черный перец
паприка (все специи - по вкусу)
1/2 стакана кубанского риса
100 мл кипяченой воды
Для зажарки:
подсолнечное масло для жарки
1 луковица
1 морковь
1/2 стакана домашней томатной пасты
лавровый лист
свежая зелень по вкусу

Приготовление
Прокрутите очищенную луковицу через мясорубку или мелко нарубите ножом. Смешайте с фаршем.
Добавьте адыгейскую соль, приправу для мясного фарша, приправу «Весенняя зелень» (или смесь черного перца и паприки).
Полстакана кубанского риса промойте и смешайте с фаршем. Добавьте полстакана кипяченой воды для смягчения мяса.
Болгарский перец вымойте, очистите от семян и заполните фаршем. Сложите фаршированные перцы в большую кастрюлю и на 3/4 залейте водой. Поставьте на огонь и накройте крышкой.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и приготовьте зажарку: мелко нарежьте луковицу и одну морковь, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте полстакана домашнего томата (перекрученных помидоров с солью), перемешайте и тушите, постоянно помешивая, 5 минут. Соус должен слегка загустеть.
Переложите зажарку в кастрюлю с перцем. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Потушите 20 минут. За пару минут до готовности добавьте лавровый лист и свежую зелень.