Вы знаете как я не люблю готовить. Если не знаете, то знайте - не люблю. Поэтому в моей семье готовят муж и брат :)

Так вот, друзья, вы пальчики оближете отведав рыбку, рецепт приготовления которой дон Пабло привёз из Смоленска. Вчера начали, сегодня вечером отведали с картошечкой. Мммм.... Вкуснота!

Соленая скумбрия

На 1 л. воды – 2 ст. л. сахара с горкой, 3 ст. л. соли с небольшой горочкой, чёрный перец горошком 1 ч. л. без горки, душистого перца горошком - 2-3 шт., лаврового листа - 3 средних листочка. Это основной состав.

Для ещё более обалденного вкуса муж добавил к основе по щепотке -  орегано (сухого), хмели-сунели, паприки, шафрана, сумаха (измельченного сухого граната)

Вскипятить всё, дать рассолу остыть до комнатной температуры. Залить свежую очищенную и порезанную на куски скумбрию. Оставить на ночь в холодильнике (часов 8 - 9). Затем рассол слить, залить рыбу запашистым растительным маслом и оставит часа на 2. Рыбка получается просто нежнейшая. По желанию, в рыбу с маслом добавить лук репчатый кольцами.

Фото нет - не успела.

Люди уже давным-давно знают этот рецепт и наслаждаются  вкусом, а я вот только-только :)