Это цитата сообщения Olga_Lana Оригинальное сообщение

Овощное ассорти.

[показать]
Сегодня выкладываю еще рецептик для заготовки впрок. Очень вкусное ассорти. Придется немного повозиться с подготовкой продуктов, но это того стоит. Съедается все без остатка, капустка такая хрустящая, а помидорчики и огурчики просто объедение. Даже рассол и тот, в лёт!
Попробуйте,не пожалеете!
И так, рецепт.
Продукты: 7-8 огурцов, 7-8 бурых помидоров(можно и красные брать,но чтобы были крепкие), 4-5 зубчиков чеснока, 2-3 белые луковицы, 1 корень петрушки(я беру листья, т.к. у меня листовая), корень хрена(в рецепте написано просто хрен,значит можно лист взять), 2-3 сладких перца(можно взять желтые и красные, так смотрится красивее в банке), крупные куски капусты(кочан разрезать так, чтобы куски прошли в горлышко банки), я еще добавляю морковку кружочками.
Уложить все овощи в банку, как можно плотнее.
Приготовить маринад.
На 1,5 л. воды: 4 ст.л.- песка, 2 ст.л.- соли, 1 ст.л.- уксусной кислоты 70%, (этого хватает на одну 3-х. л. банку).
Вскипятить, залить горячим в банки, (аккуратно, чтобы не лопнуло стекло).
Затем банки поставить в бак пастеризовать, при температуре 60-70*- 20 мин. Закатать крышки. Укутывать не надо. Стоит очень хорошо, за все года, что делаю этот рецепт, ни разу не сорвало крышки. Приятного аппетита!
P.S. Никакие специи я не добавляю,привыкли к этому вкусу. Но Вам, если нравиться поострее или хочется добавить что то, можно поэкспериментировать.Удачи!

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - слоеное тесто удачное
Часть 2 - бананово-ореховый пирог без муки
...
Часть 98 - запеканка
Часть 99 - ТЕСТО НА ПИРОГИ
Часть 100 - ДРОЖЖЕВОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ