Ингредиенты:
5 средних куриных яиц
250 мл молока
5-6 полосок тонко нарезанного с/к бекона
небольшой пучок свежей зелени (какую любите, у меня укроп)
50-70гр. легкоплавкого сыра (у меня "Моцарелла" для пиццы)
1 ст.л. с горкой просеянной муки
мельница "Итальянские травы"
красная молотая паприка, примерно 0,5 ч.л.
1 ст.л. оливкового или другого растительного масла без запаха
соль по вкусу
смесь перцев

Приготовление:
1.Полоски бекона обжарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. немного остудить, порезать на небольшие кусочки.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Зелень мелко порезать.
4.Включить духовку на 180-200гр.
5.В емкости взбить миксером яйца с молоком, добавить просеянную муку, немного посолить, поперчить, добавить оливковое масло и еще раз все хорошо взбить.
6.Вылить массу в форму для запекания. Форма должна быть достаточно глубокая, во время выпечки омлет сильно поднимется.
7.Добавить равномерно бекон, зелень и сыр.
8.Приправить "Итальянскими травами" и молотой паприкой.
9.Отправить в разогретую духовку. Готовить до золотистого цвета.
10.После духовки дайте омлету немного остыть (омлет опустится) и подавайте.
Омлет вкусный даже в холодном виде.