26 место в рейтинге «Блины»
Сохранить рецепт 347 человек уже сохранили Распечатать




Блины:
500 мл молока
какое молоко выбрать? мы подскажем 1,5-2 стакан муки
какую муку выбрать? мы подскажем
3 яйца
1-2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
соль
Жульен:

300 г филе форели/семги
200 мл сметаны
150 г твердого сыра
½ стакан молока
какое молоко выбрать? мы подскажем
укроп
мука
какую муку выбрать? мы подскажем
сливочное масло
молотый перец
соль
Соединить все ингредиенты для блинного теста, обычным способом приготовить блины на сковороде диаметром около 24 см, должно получиться примерно 8-12 блинов.

Филе рыбы нарезать кубиками, очистить, мелко нарезать лук, промыть, мелко порубить зелень.

Сковороду со сливочным маслом разогреть, обжарить лук, положить рыбу, обжарить 5 мин, посыпать мукой, размешать, жарить еще минуту, влить сметану, довести все до кипения, после чего влить молоко, при помешивании проварить до загустения.

Подсолить и поперчить жульен, добавить зелень, перемешать.

Выкладывать жульен в центр каждого блинчика, посыпать сыром, поднимая края, формировать мешочки, завязывать их зеленью.

Выложить мешочки в форму, смазанную сливочным маслом, запечь около 10-15 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Подаются мешочки блинные с рыбным жульеном в качестве закуски, масленица с такой закуской приятно удивит всех домашних и гостей.