Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Итальянское персиковое мороженое (Gelato) от Ольга Худина

[365x500]
Молоко — 6 стаканов
Сахар — 1 стакан
Желток яичный — 12 штук
Персики — 8 штук

В блендере измельчите очищенные от кожуры персики до состояния пюре.
В большой кастрюле смешайте слегка взбитые желтки, 3 стакана молока и сахар. Поставьте на очень маленький огонь и, взбивая, нагревайте, пока масса не загустеет. Снимите с огня добавьте 2 стакана персикового пюре. Перемешайте и медленно введите оставшееся молоко.
Охладите, затем заморозьте, иногда перемешивая.