Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирожное «К завтраку»

[450x299]
Для приготовления такого блюда нам потребуется: сто пятьдесят грамм муки, сто двадцать грамм грецких орехов(ядер), пять яиц, сто двадцать грамм меда и еще три столовых ложки, половина чайной ложки ванильного сахара, одна столовая ложка лимонного сока, две столовые ложки какао, немного соли, шесть персиков, половина стакана белого вина, два стакана жирных сливок, две столовые ложки апельсинового сиропа, две чайные ложки желатина, тридцать грамм шоколада.

Измельчим ядра орехов, отложив двенадцать половинок. Желтки разотрем с медом и сахаром. Белки взобьем до устойчивой пены, добавляя соль и лимонный сок. Соединим желтки с белками, добавим измельченные орехи, какао, муку, перемешаем. Тесто выложим на выстеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Выпекаем около двенадцати минут в нагретой до ста восьмидесяти градусов духовке. Готовый бисквит остудим и освободим от пергамента. Персики разрежем на четыре части, удалим косточки, проварим в смеси вина с сиропом на слабом огне около трех минут. Часть персиков нарежем кубиками. Сливки взобьем в пену, добавим мед и распущенный желатин. Половину крема перемешаем с порезанными персиками. Бисквит разрежем на два коржа. Один корж смажем кремом с персиками, накроем вторым коржом и смажем кремом без персиков. Разрежем на двенадцать пирожных, оформим персиками, орехами и шоколадом.