Салат из кальмаров
Кальмар (очищенный) 450 г
Яйца 3 шт
Красная икра 35 г
Домашний майонез 50 г :
Молоко 2,5% 70 г
Растительное масло 150 г
Горчица дижонская 15 г
Лимонный сок 25 г
Сахар 5 г
Соль щепотка
Чеснок сушеный щепотка
Майонез на 100 г 536,3 кКал. 1,1/57,3/3,7
Салат на 100 г 243 кКал 26,8/14,1/3,3

Салат из корня сельдерея
Корень сельдерея (очищенный) 230 г
Яблоко 200г
Грецкий орех 40 г
Греческий йогурт 50 г
Дижонская горчица 10 г
Соль
На 100 г 94,3 кКал. 2,8/5,7/9,4

Салат-закуска «клубочки под снегом»
Редис 250 г
Творог 5% 180 г
Зелёный лук 40 г
Чеснок 1 зубчик
Белок 1 яйца в крутую
Соль
Листья салата
На 100 г 57,8 кКал 7,3/1,8/3,3

Фаршированные яйца
Для начинки
Горбуша слабосоленая 100 г
Творожный сыр 70 г
Сок лимона 5 г
Желтки 6 яиц в крутую
Укроп 5 г
Соль
Перец
+ белки 10-12 яиц
На 100 г 136,7 кКал. 12,9/4,5/0,6
1 шт около 75 кКал

Закуска из свеклы
Свекла отварная очищенная 200 г
Творожный сыр 70 г
Творог мягкий 4,5% 50 г
Шпинат 30 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 г
Соль
Перец
Для сервировки руккола и морковь

Профитроли с нежнейшим паштетом из куриной печени



Вам понадобится:

Тесто:
Масло сливочное – 100г
Вода – 250г
Мука пшеничная в/с -150г
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Яйца средние 4 шт

Паштет:
Печень куриная 400-500г
Морковь - 100-150г
Лук репчатый – 200-250г
Молоко или сливки 100-150мл
Масло сливочное – 50-100г
Соль/сахар/перец/мускатный орех по вкусу