Рецепт:
Закуска перец:
Перец длинный не острый 5 шт
Красный лук 1 шт
Помидоры черри красные и желтые 200 гр
Маслины 100 гр
Фета 200 гр
Сметана жирная 1-2 ст. ложки
Чеснок 1-2 зубчика
Розмарин 1 веточка
Тимьян 1 веточка
Оливковое масло 2 ст. ложки

Закуска помидоры с брынзой:
Помидоры черри 300 гр
Брынза 150 гр
Сметана жирная 1-2 ст. ложки
Базилик свежий 20 гр
Итальянские травы 1 чайная ложка
Кедровые орешки по желанию 40 гр

Пингвины:
Перепелиные яйца 20 шт
Сардина 0,5 банки 100 гр
Морковь 1 шт
Маслины 20 шт
Майонез 1 ст. ложка

фАРШИРОВАНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ВЕТЧИНОЙ



Фаршированные куриные грудки

Ингредиенты: куриные грудки — 6 шт., тонко нарезанная пармская ветчина — 100 г, рис — 100 г, тархун — 1 пучок, петрушка — 1 пучок, молодой чеснок — 5 зубчиков, белое сухое вино — 100 мл, растительное масло — 4 ст. л., творог — 2 ст. л., сливочное масло — 2 ст. л., оливковое масло — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Рис отварить в 200 мл воды.
3. Зелень тархуна и петрушки мелко порезать.
4. Чеснок почистить.
5. Растопить в сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла, отправить туда зубчики чеснока, нарезанную зелень, творог, 5–6 ст. ложек отваренного риса, все вымешать и снять с огня.
6. Поместить куриные грудки между двумя слоями пищевой пленки и отбить скалкой. Пленку убрать, а грудки поперчить и посолить.
7. На кусок ветчины положить отбитую куриную грудку или, наоборот, на куриную грудку положить ветчину, сверху пару ложек рисово-творожной начинки и свернуть все в рулетик.
8. Перевязать шелковой ниткой или скрепить, проколов зубочисткой.
9. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон до золотистого цвета.
10. Обжаренные рулетики уложить в небольшую форму для выпечки, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, полить вином и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.
Приятного аппетита!