тесто
опара ( 150 мл теплой воды + 1 ст.л. сахара + 1 п. сухих дрожжей (11гр))
стоит 15 минут
потом добавляем
100 мл теплого молока
1 яйцо
1 ч.л. соли
30 гр растопленного сливочного масла ( не горячее)
350 гр муки + 80 гр муки для подсыпки
тесто оставляем в тепле на 1 час
начинка сыр сулугуни 600 гр
смазываем желтком + 1 ст.л. молока
выпекаем в РАЗОГРЕТОЙ духовке 10 минут при 200* , потом
увеличивает температуру 5 минут при 220*
ХАЧАПУРИ на сковороде Рецепт хачапури с сыром



Хачапури рецепт:
• Сыр рассольный любой (у меня "Адыгейский") - 400 г
• Мука - 250 г (просеянная!)
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 200 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г





Хачапури с творогом и сыром



Рецепт :
Для теста:
мука 2 ст.
кефир 120 мл.
сметана 120 г.
сливочное масло 80 г.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
Для начинки:
творог 200 гр.
твердый сыр 200 г.
сметана 3 ст.л.
зелень,перец,соль.