Рецепт заготовки для борща на зиму:
овощи взвешивать в очищенном виде
2 кг свеклы
2 кг моркови
2 кг репчатого лука
2 кг помидоров
650 мл растительного масла
200 г сахара
130 г соли
100 мл 9% уксуса
150 мл воды
20 горошин душистого перца
5 лавровых листиков




✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
3,5 кг свеклы
2 кг моркови
1,5 кг болгарского перца
3 кг помидоров
2 кг репчатого лука
650 мл растительного масла
1 ч. л. лимонной кислоты
5 ст. л. соли (150 г)
4 ст. л. сахара (100 г)
20 горошин душистого перца
1 ч.л. чёрного перца горошком
6 шт. лаврового листа
200 мл воды (при необходимости)
150 мл столового 9% уксуса
ВЫХОД: 20 банок по 0,5 л + 1 литровая банка + немного на пробу (около литра)
Храню заправку в кладовке.




Ингредиенты:
1 кг. - свеклы
0,5 кг. - моркови
0,5 кг. - лука
1,5 кг. - помидор
1 ст. ложка соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана растительного рафинированного масла
1 ст. ложка уксуса 9%

Выход: 3 литра