• Авторизация
Дневник ГалинаВ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Солим рыбу. 28-03-2018 19:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение

4524271_3641279977_e6314b2250_salmonsalted03_M (500x319, 76Kb)

Для тех,кто солит рыбу сам,и не покупает всякую"гадость"в пластике в магазине,хочу предложить попробовать приготовить малосольный лосось по этому рецепту

Малосольный лосось

Рыбу помойте ,почистите,разрежьте на равные куски,сначала поперек,потом каждый кусок вдоль, затем обсушите бумажными салфетками

Расчет ингредиентов на 1 кг рыбы:

1,5ст. ложки водки и апельсинового сока • 2 ст. ложки соли крупной • 2 ст. ложки сахара • 0,5 ч. ложки перца черного молотого • 5-6 веточек укропа,петрушки

. Смажьте рыбу водкой

Смешайте соль, сахар, перец и равномерно смажьте полученной смесью рыбу.

Положите более толстый кусок на дно формы кожей вниз, сверху- положите веточки укропа (укроп можно мелко порубить) и накройте второй частью куска кожей вверх

Накройте форму пленкой и фольгой и поставьте в холодильник на сутки, в течение этого времени один раз потрясите .

Во время засолки выделится жидкость.

Удалите веточки зелени (если вы порезали зелень, то снимите его бумажными салфетками).

Солите рыбусами ,это и вкусно,экономно,и качественно!

источник

блог Ж@НН@
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Солим рыбу. | ГалинаВ - Дневник ГалинаВ | Лента друзей ГалинаВ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»