[500x500]

На 3-4 порции

1,5-2 ст. мясного рагу болоньезе; 200 г готового теста для пасты; 4 ст. л. тёртого пармезана; 1 ст. л. муки; 1 ст. молока; соль, мускатный орех

Сделать соус бешамель: в растопленном сливочном масле, помешивая, обжарить муку на среднем огне (пару минут), влить молоко тонкой струйкой (помешивая соус), довести до кипения, прогреть на малом огне, убрать с огня, добавить мускатный орех, посолить.

Тесто раскатать при помощи машинки для пасты до толщины 1,5 мм, нарезать квадратами, отварить в подсоленном кипятке до всплытия, вынуть из кипятка, переложить в ледяную воду на пару минут, обсушить между двумя бумажными полотенцами.

Сделать каннелони: на каждый квадратик теста выложить с одного края мясное рагу болоньезе (по 2 ст. л.), завернуть в трубочку, наполнить с торцов соусом.

Смазать форму для запекания маслом, соусом бешамель, выложить каннелони в один слой (швом вниз), обильно смазать сверху соусом, посыпать сыром.

Выпекать в духовке при температуре 200°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

Подавать с салатом по 2-3 трубочки на порцию.

Источник: http://www.talerka.ru/