ТЕСТО:
-250-300 г муки комнатной температуры
-1 яйцо
-1 ч. л растительного масла
-соль
-растительное масло для смазывания теста
Мука + яйцо + масло + 100 г тёплой воды => замесить тесто(муки может уйти побольше) сверху помазат малом и завернуть в фольгу,укутать в одеяло на 30 минут.
Для начинки:
-6 штук кислых яблок
-100 г сливочного масла
-250 г сахара
-100 г молотых сухарей (печенья)
-2 ст. л спиртного
-изюм(по желанию)
-корица по вкусу
-лимонный сок
1. Очистить яблоки,нарезать тонкими дольками + сахар + спиртное,хорошо перемешать руками,чтобы яблоки выделили сок.
2. Растопить половину масла + измельённые печенья обжарить до золотистого цвета.
СБОРКА:
1. На столе посыпанном мукой раскатать тонко-тонко тесто(миллиметра 3).
2. Тесто сбрызнуть соком лмона.
3. На 2/3 теста выложить обжаренное печенье и всю начинку,немного отжимая начинку,сироп сохранить!
4. Аккуратно закатать в релет.
5. Помазать оставшейся половиной сливочного масла.
6. Выпекать 40 минут при 180 градусах.
7. За 5 минут до готовности полить сиропом от начинки,чтобы зарумянилась корочка и прибавить огонь или включить верхний огонь.
