[525x700]

Как разнообразить стол

Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца люди сначала пекли пресные лепешки, а когда научились приготовлять заквасное тесто - стали печь блины. Древние верили, что вместе с круглым, румяным блином, так похожим на солнце, они съедают частичку его тепла и могущества. У каждой хорошей хозяйки есть свои секреты приготовления блинов и различных начинок к ним. Мы предлагаем вам еще несколько оригинальных вариантов этого блюда.

Блины картофельные

Ингредиенты: картофель - 4 шт., 2 яйца, 1 луковица, соль, мука, сыр.
Приготовление:
Картофель натереть на мелкой терке, посолить. Разрезать луковицу на две половинки, измельчить одну из них. В картофельную смесь добавить два яйца и мелко нарезанный лук. Добавить такое количество муки, чтобы тесто стало не гуще сметаны. Прокалить сковороду, добавить растительное масло и – можно выпекать блины.
Когда блины уже готовы, мелко нарезать вторую половину луковицы и обжарить до золотистого цвета. Натереть сыр на мелкой терке. Смешать натертый сыр с поджаренным луком. Получившуюся смесь намазать тонким слоем на блины, а затем подать на стол.

Блины рисовые

Ингредиенты: 1 стакан риса, 2,5 стакана молока, 1 стакан муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль.
Приготовление:
Сварить рис в молоке, протереть его через сито. В протертый рис добавить 1 стакан муки. В полученную смесь добавьте полстакана молока и дрожжи. Поставить тесто в теплое место. Растереть сливочное масло с двумя желтками. Взбить два белка, чтобы получилась пена. В поднявшееся тесто положить белки и желтки с маслом, немного посолить и оставить подниматься. Когда тесто поднимется снова, можно выпекать блины.

[показать]Морковно-яблочные оладьи

Ингредиенты: 200 г моркови, 1 яблоко, 1,5 столовой ложки кефира, 1 столовая ложка манной крупы,
2 чайные ложки сахара, 1 яйцо, 50 г чернослива, сода, уксус, соль.
Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке. Взбить яйца. В измельченную морковь добавить манную крупу, яйца, кефир. Полученную смесь посолить, добавить соду, гашеную в уксусе. Перемешать, оставить смесь на полчаса. Чернослив мелко нарезать, яблоко натереть на крупной терке. Добавить их в тесто и перемешать. Раскалить сковороду, налить подсолнечное масло и выпекать оладьи.

Источник: odessa-life.od.ua