Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Оригинальный пирог из тонкого лаваша и мяса
Для Вас, друзья, оригинальный пирог из обыкновенного тонкого лаваша!
Ингредиенты:
- тонкий лаваш (диаметром около 40-45 см) – 3 шт.
- мясной фарш (например, говяжий) – 300-350 г
- лук репчатый – 1 шт.
- помидор (крупный) – 1 шт. (можно заменить ложкой томатной пасты)
- сыр твёрдый – 100 г
- яйца – 1-2 шт.
- сметана – 150 г
- соль, оливковое масло, специи – по вкусу
Способ приготовления:
Репчатый лук очистить, промыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла (лучше оливкового) и слегка обжарить луковицу, периодически помешивая лопаткой.
Добавить в сковороду к луку мясной фарш, перемешать, посолить, приправить специями. Периодически помешивая, обжарить фарш до готовности (около 10-12 минут).
Натереть на крупной терке помидор, томатную кашицу добавить к фаршу, размешать, томить на маленьком огне ещё 5-7 минут, пока не выпарится практически вся жидкость. Снять с огня, немного остудить.
В отдельной посуде натереть сыр на крупной терке.
Разделить мясную начинку для пирога на 3 части. Расправить лаваш, равномерно распределить по нему 1/3 часть всего фарша.
Посыпать сверху тёртым сыром.
Свернуть лаваш в рулет. То же самое проделать с 2-мя оставшимися лавашами.
Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложить рулеты из лаваша с начинкой в форме улитки (начиная сворачивать от края к центру).
Соединить яйца и сметану, посолить и тщательно взбить венчиком.
Залить пирог из лаваша этой сметано-яичной массой и посыпать сверху тертым сыром (не обязательно).
Запекать такой пирог с фаршем нужно в разогретой до 180 градусов духовке около получаса (до золотистой корочки).
Готовый пирог освободить от формы и подавать к столу горячим, украсив свежей зеленью. Пирог-улитка из лаваша готов! В разрезе он такой:
Приятного аппетита!
Источник: http://cook-s.ru